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Cours de cuisine du 28 mars

Chers Amis,

je vous informe que le vendredi 28 mars au soir je donne un cours de cuisine

accompagné d'une dégustation de vos réalisations et de merveilleux vins.

Vous trouverez ci-dessous le programme ainsi que les modalités d'inscription.

Cette soirée  lieux dans les locaux de "LA CUISINE"  6aQuai Kellermann à Strasbourg

Pensez à noter cette date dans vos agendas.

En espérant cuisiner avec vous prochainement, recevez mes salutations les plus gourmandes.

Gérard Dehaye

PROGRAMME DE LA SOIREE DU 28 mars 2014

GERARD DEHAYE                                                                                                                              LA CUISINE

L'Art d'un Chef                                                                                                                                     Sifferlin

 Une cuisine créative, gastronomique et simple à réaliser, est à votre portée

Gérard Dehaye, Chef de cuisine multi-distingué dans les guides gastronomiques vous accompagnera dans vos propres réalisations par un cours de cuisine qui aura lieu dans les locaux de

 “LA CUISINE” 6a Quai Kellerman à Strasbourg le :

Vendredi 28 mars 2014 à 19h30 précises

Vous pourrez déguster vos réalisations accompagnées d’un verre de vin par plat.

Vins sélectionnés par notre caviste :

Jean Walch, Au Fil du Vin Libre 26 Quai des Bateliers à Strasbourg

 Vin de France 2012 "fleurs sauvages" - Domaine Jérômr Jouret

Beaujolais Villages 2012 - vieilles vignes - Domaine Jean-Claude Lapalu

Pétillant naturel du Gard "jeu de bulles" - Domaine Alain Allier

Gérard Dehaye vous proposera de réaliser le menu ci-dessous

ENTREE

 Maquereaux en douce cuisson, salade d'endives et poivrons, vierge d'olive

(Technique : Lever les filets de maquereaux, taillage et cuisson des légumes, réalisation d'une "vierge")

PLAT

Boeuf à la ficelle, légumes de printemps, sauce balsamique et herbes

(Technique de cuisson dite "à la ficelle", taillage et cuisson des légumes, réalisation d'une sauce corsée

DESSERT

 SSoufflé léger à la pomme et au citron

(Technique : comment beurrer les moules, les sucrer, dégager les bords pour favoriser le développement)

Formule à 60 € comprenant :

le cours (entrée, plat, dessert) + le repas + 1 verre de vin par plat + 1 eau plate ou gazeuse

 Pour toute précision ou inscription, contactez-nous !  

Les inscriptions devront être accompagnées d’un chèque de 20 euros à l’ordre de “LA CUISINE”

 GERARD DEHAYE                                                                                                    LA CUISINE

 l’Art d’un Chef                                                                                                           Aline BACHMANN

                                                                                                                                          6a, quai Kellermann – Strasbourg

07 61 03 72 01                                                                                                               03 88 37 59 72                                                           www.gerard-dehaye.com                                                                                           lacuisine@sifferlin.com

 

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