EXEMPLE D'UN MENU PLAISIRS

75 EUROS PAR PERSONNE

POUR L'APERITIF

Pièces apéritives créatives 3 par personne

MISE EN BOUCHE

Sur une poêlée de girolles au citron confit au sel, un oeuf parfait, salaison à l'oeuf de truite

PREMIERE ENTREE

Ma terrine de foie gras de canard en mi-cuisson, un chutney de cassis de Bourgogne, brioche

DEUXIEME ENTREE

Les Saint-Jacques poêlées et leur jus à l'orange et gingembre, un espuma de légumes de saison

PLAT

Le pave de filet de boeuf pure race en basse température parfaitement tendre, son gratin de légumes de saison, sauce au vin à la façon d'une Bordelaise

DESSERT

Le léger gâteau de fête au chocolat ou aux fruits de saison

Exemple de menu et de tarif TTC. Prix par personne. Minimum 6 personnes, maximum 20 personnes.

Achats, mise en oeuvre, service à table compris jusqu'à 10 personnes, rangement de la cuisine

et transmission des recettes.

MIGNARDISES

es mignardises créatives 3 par personne