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Démonstration Dégustation du 24 avril

Chers amis,

Dans le cadre du tournage par France 3 National d'une émission sur la Coopérative Hop'La à Oberhausbergen

le jeudi 24 avril, j'ai le plaisir de vous inviter à une démonstration/dégustation  dans les locaux de la coopérative.

Cette démonstration/dégustation sera réalisée sur la mini-cuisine mobile créée par la menuiserie Sifferlin

et durera toute la journée  de 10 h à 18 h.

Les recettes réalisées seront les suivantes :

Jeudi matin

Pour un apéritif fraîcheur, des asperges d'Alsace à boire

Truite fumée à la pomme fruit, feuille à feuille de pommes de terre au jus façon ravioles, crème montée aux herbes

Filet de truite juste raidi, feuilles et coeur de salades flétries, miettes de pain au lard

Filet mignon de porc, pommes au cidre d'Alsace, jus réduit

Crumble à la rhubarbe caramélisée, coulis de rhubarbe

Jeudi après-midi

Pour un apéritif fraîcheur, des asperges d'Alsace à boire

Foie gras de canard laqué au jus de rhubarbe, rhubarbe confite

Filet d'omble chebalier raidi dans un beurre mousseux, pleurotes à l'ail, une huile de persil

Suprême de poulet poêlé, pommes de terre au lard et aux asperges vertes, jus monté

Sabayon rhubarbe et fraises, tuiles dentelles

Mes partenaires et moi-même serions honorés de votre présence à cette démonstration/dégustation exceptionnelle.

Dans l'attente du plaisir de notre nouvelle rencontre, je vous envoie mes salutations gourmandes...

Gérard Dehaye

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